Coloque as batatas em uma panela com água fria e sal e leve ao fogo para ferver.
Cozinhe-as por 10 minutos ou até que estejam completamente macias.
Despeje as batatas em um escorredor e deixe a água escorrer.
Leve a panela ao fogo novamente e coloque o leite e a manteiga.
Aqueça até o leite começar a ferver; então, coloque as batatas de volta na panela.
Retire a panela do fogo e amasse as batatas com um amassador até a mistura ficar cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em seguida.
Misture 3 colheres (chá) de semente de mostarda ao purê de batatas para um sabor mais picante.
Sirva com linguiça.