Cozinhe o frango, desfie e refogue no alho e na cebola.
Use o caldo do cozimento para deixá-lo "molhadinho", (consistência de recheio) e coloque o pomarola e as azeitonas picadas.
Reserve.
Bata no liquidificador o milho, o leite e a maizena.
Refogue essa mistura em uma colher de manteiga e mexa até ficar cremoso.
Retire do fogo, e forre um refratário com esse creme, coloque o frango por cima e cubra com o requeijão.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e a batata palha.