Descasque e pique a abóbora.
Coloque-a na panela com o açúcar e o cravo.
Cozinhe por 30 minutos em fogo alto e reserve.
Misture todos os ingredientes em uma leiteira ou panela mexendo até engrossar e reserve.
Bata as claras em batedeira até ficarem firmes, adicionando o açúcar.
Coloque em um refratário de vidro metade do doce de abóbora.
Na segunda camada coloque todo o manjar.
Na terceira camada, coloque o restante do doce e, para a última camada, o suspiro e a raspas de limão.
Leve ao forno preaquecido em fogo alto até dourar.
Deixe esfriar e coloque em freezer por 10 minutos.