Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo e uma das bananas por 3 minutos.
Em uma vasilha, acrescente o açúcar e a farinha, misturando bem.
Acrescente então as uvas passas, as castanhas, a pera e uma banana picadas em cubinhos, mexendo até que se misturem a massa.
Por último, misture o fermento em pó e o bicarbonato.
Coloque para assar em uma forma untada com manteiga e farinha, em forno 180º C, por cerca de 50 minutos a 1 hora.
Como a massa leva banana e o bolo pode demorar um pouco mais para assar, o ideal é testar o cozimento espetando um palito - que deve sair limpo.
Para a cobertura, misture os ingredientes e leve ao fogo em uma panela até levantar fervura, mexendo. Por fim, espalhe sobre o bolo.