Com a cebola, o pimentão, os tomates, o orégano, o vinagre, o azeite, a pimenta, prepare um vinagrete e reserve.
Num refratário, passar azeite e colocar a tainha espalmada com a pele voltada para baixo.
Coloque por cima de todo o peixe o vinagrete reservado e o sal grosso.
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos a 200º C sem cobrir.
Asse por 35 minutos e sirva quente.