Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o emulsificante e bata até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha em cima do creme e misture delicadamente com uma espátula, fazendo com que toda a farinha seja absorvida pelo creme.
Forre a assadeira com papel manteiga e despeje o creme.
Leve para assar a 160º C por uns 40 minutos.