Descasque e cozinhe o aipim.
Ainda morno, esmague com um garfo e acrescente a margarina, o sal, o tempero verde e misture bem.
Por último, coloque a farinha (vai apenas 1 colher de farinha, para dar uma liga).
Fica uma mistura bem firme e "grudentinha", como se fosse uma massinha de modelar.
Abra a massa e coloque o recheio de sua preferência (carne moída, frango, queijo, salame, mortadela, calabresa), feche e passe na farinha de trigo para empanar.
Se não quiser rechear, também fica uma delicia sem recheio (faça palitinhos ou bolinhas).