Coloque num pirex a farinha de trigo, a manteiga, a gema e, se quiser, coloque um pouco de sal.
Acrescente a água gelada e amasse bem.
Com o auxílio das mãos, vá colocando no pirex, fure com um garfo e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
Coloque numa panela a manteiga, o bacon e deixe fritar bem.
Acrescente as batatas, o sal, as gemas e, se preferir, coloque orégano.
Adicione o queijo provolone e, por último, o creme de leite.
Bata as claras bem firme e adicione o iogurte.
Coloque as 3 colheres de queijo por cima da cobertura.
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos.
Quando estiver bem dourado, está bom.