Cozinhe o conchiglione (por aproximadamente 12 minutos) em 5 litros de água fervente com 1 pintada de sal e um fio de azeite até a massa ficar "al dente".
Em uma frigideira, frite o bacon em cubos e misture com o catupiri.
Recheie os conchigliones com o bacon e o catupiri e reserve.
Frite a cebola, o alho e os tomates na margarina.
Acrescente o leite ja misturado com o trigo e mexa bem até engrossar.
Acrescente o parmesão ralado, o queijo gorgonzola, o requeijão e a salsinha. Misture tudo até derreter os queijos.
Acerte o sal do molho e despeje por cima do conchiglione já recheado.
Salpique queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido em 200° C por 20 minutos para gratinar.
Sirva!