Coloque o copo com leite no congelador para gelar bem, mas não deixe congelar.
Quando o leite estiver bem gelado, despeje no liquidificador e ligue na velocidade mínima.
Com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo, em fio, até dar ponto de maionese (fica com a consistência bem cremosa).
Depois que estiver em ponto de maionese, você tempera a gosto (ainda com o liquidificador ligado) com o sal e demais temperos do seu gosto.
Coloque na geladeira e sirva gelado como complemento de diversos pratos.