Primeiro coloque as batatas para cozinhas.
Depois numa panela frite as lingüicinhas em duas colheres de azeite.
E reserve as lingüicinhas fritas num prato.
Depois use a mesma panela da lingüicinha ainda com o azeite da fritura para preparar o molho.
Enquanto cozinha prepare o molho, acrescente as cebolas.
Deixe amolecer um pouco, coloque os tomates, o sal a gosto, de uma dourada, leve, acrescente o molho de tomate, misture e deixe no fogo baixo por 10 minutos.
Depois é só acrescentar os temperos verdes e desligar o fogo do molho.
E aguarde.
Quando as batatas estiverem prontas cozidas, escorra a água que sobrou, esmague bem as batatas, ou esprema no espremedor de batata, acrecente a manteiga o sal, e o leite, e bata bem, ate ficar mais claro a batata.
Pronto, agora é só montar em camadas
Em uma tigela retangular untada, coloque a metade do purê, uma camada do molho, uma camada de lingüicinha fritas.
Se quiser coloque presunto ou bacon.
Dica: Para encrementar pode: Coloque o restante do purê acertando bem.
Alisando, coloque o restante do molho e a lingüicinha, e termina com o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar o queijo.
Pronto.
Sirva com salada verde.