Junte numa bandeja os camarões com o suco dos limões, o vinagre e o sal.
Deixe marinar por 30 minutos.
Corte o alho, a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha em pedaços pequenos.
Frite no azeite o alho e a cebola até dourar.
Acrescente os tomates junto com a salsa e cebolinha e deixe por 15 minutos.
Escorra os camarões, acrescente com a pimenta-do-reino e deixe por 20 minutos.
Finalize com o catupiry e o parmesão ralado.
Mexa durante o cozimento até ficar al dente.
Sirva com arroz branco e batata-palha.