Name: Bolo de coco fofinho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 pacote de coco ralado; 3 colheres de margarina; 200 ml de leite; 4 ovos; 1 colher (sopa) de fermento; 1 pitada de sal

Foto : Gisele

Quando você tirar esse bolo fofinho de coco do forno, a sua casa será tomada pelo cheiro de bolo quentinho. E vamos ser sinceros: poucos cheiros são melhores do que esse. A massa branquinha com coco ralado tem um sabor todo especial. Fácil de fazer, o bolo tem um segredo para ficar super fofinho: as claras batidas em neve. As claras ficam nesse estado por conta do ar incorporado na proteína do leite ao bater. Quando elas são incorporadas aos outros ingredientes com cuidado, essa bolhas se mantém na massa, deixando o bolo ainda mais macio. Se quiser deixar o seu bolo de coco ainda mais delicioso, que tal fazer uma calda de beijinho para ele? Aqui no TudoGostoso, nós temos várias receitas de caldas de coco e beijinho para você incrementar o seu lanche da tarde. A melhor receita de bolo de coco fofinho com massa molhadinha você só encontra aqui!

Por Gisele

30 min
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Ingredientes (10 porções)

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado
3 colheres de margarina
200 ml de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal

Utensílios

Batedeira
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Bowl
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Espátula para bolo
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Formo de bolo
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Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em neve e reserve.

Passo 2 :

Em uma batedeira, misture o açúcar, as gemas e a margarina por 3 minutos.

Passo 3 :

Em seguida, acrescente o leite, a farinha, o coco ralado, uma pitada de sal e continue batendo.

Passo 4 :

Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento.

Passo 5 :

Misture manualmente.

Passo 6 :

Coloque a massa em um assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 210° C por 30 minutos.