Cozinhe o frango e bata no liquidificador, desfiando calmamente e reserve.
Corte a cebola, alho e tomate e frite com olho ou manteiga.
Junte o frango, acrescentando o molho vermelho.
Tempere a gosto com caldo de galinha, sazón, orégano, sal.
Finalize com farinha de trigo para engrossar (o molho não pode ficar aguado).
Coloque todo o molho de frango em um prato refratário de sua preferência.
Coloque algumas fatias de queijo por cima, creme de leite e mais queijo.
Por último, acrescente o queijo ralado.
Deixe por volta de 15 minutos no forno ou até derreter o queijo.