Tempere o frango a gosto, cozinhe e desfie e reserve.
Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe até que fique em um ponto para amassar.
Corte a mussarela em cubinhos de cerca de 1 cm cada e reserve.
Rale o peito de peru e reserve.
Amasse as batatas.
Em uma panela, coloque a manteiga e, quando começar a derreter, acrescente as batatas e o leite. Corrija o sal.
Em uma travessa, misture o frango desfiado com o requeijão cremoso e o peito de peru ralado.
Preaqueça o forno a 200º C por 10 minutos.
Unte o marinex em que fará a montagem com um pouco de azeite.
Coloque uma fina camada de purê no marinex.
Acrescente a mistura de frango.
Com o restante do purê vamos fazer as bolotas.
Pegue com uma colher de sopa e amasse na mão, acrescente a mussarela em cubo e enrole.
Passe pelo queijo parmesão ralado e coloque em cima da mistura de frango.
Faça isso até cobrir todo marinex.
Se sobrar, jogue o restante da mussarela e queijo parmesão em cima das bolotas.
Coloque no forno e espere gratinar até formar uma casquinha por cima.
Sirva em seguida.