Leve o chocolate ao fogo em banho-maria e acrescente em seguida o creme de leite, o achocolatado e o leite.
Misture bem.
Coloque o creme em pequenos recipientes e leve à geladeira.
Em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado, a gema de ovo e o amido de milho.
Leve ao forno até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione o whiskey e misture até que o creme crie uma consistência leve.
Deixe esfriar e misture o creme de whiskey ao ganache.
Se desejar, adicione amêndoas ao ganache para dar um toque especial. As amêndoas também podem ser utilizadas em fatias para decoração.