Corte o tomate no meio.
Cave o tomate.
Coloque o alface na base tomate, mas deixando aparecer fora (assim fica bonito o prato).
Coloque rodelas de cebola e pimentão a gosto.
Misture o vinagre, o azeite, o sal e 1/4 de caldo de legumes, misture bem.
Passe o atum numa frigideira (pode colocar um pouco de cebola e pimentão).
Sirva o atum no tomate.
Para companhar, um pão caseiro fresquinho.