Fazer o arroz normalmente.
Cozinhar as batatas para fazer um purê.
Numa bacia, misturar todos os ingredientes com exceção do amido de milho.
Misturar bastante e colocar aos poucos o amido de milho, até dar o ponto de formar bolinhas.
Fazer bolinhas, enrolando com as mãos untadas em óleo.
Fritar em óleo médio.
Pode se assado em forno também.