Inicialmente bata no liquidificador o leite, a batata, o alho (não precisa amassar o alho) e a cebola.
Coloque o liquidificador na velocidade lenta e vá adicionando o óleo (somente o fio de óleo) até dar o ponto de maionese.
Após dar o ponto, coloque sal a seu gosto e adicione o cheiro-verde, experimentando (fica a gosto de quem está fazendo).
Caso queira, coloque 1 colher de requeijão.
A batata é para tirar um pouco a acidez do alho. Ideal para acompanhar churrasco e cachorro quente.