Hidrate o coco com a água e reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme.
Junte o coco reservado, o cuscuz escolhido e o fermento sempre batendo.
Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa com cuidado.
Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente.
Sirva quente ou frio a escolha é sua.