Com a ajuda de um garfo, amasse as sardinhas em uma tigela e acrescente um ovo.
Misture até criar uma massa homogênea.
Em seguida, acrescente o alho, o sal, o orégano, a pimenta e temperos de sua preferência.
Por último, acrescente a farinha de trigo e continue mexendo até que a massa esteja firme e incorporada.
Em uma frigideira, aqueça fios de óleo de oliva ou coco.
Coloque os bolinhos e deixe dourar por alguns minutos.
Vire e deixe dourar do outro lado.
Sirva em seguida.
Utilize óleo de oliva nas mãos para que a massa não grude ao formar os bolinhos. Para maiores porções, basta dobrar a quantidade dos ingredientes. O tempo pode variar de acordo com a densidade do bolinho, portanto, fique atento.