Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o fio de azeite.
Leve a linguiça calabresa para fritar, em fogo brando.
Com a calabresa quase frita, acrescente a cenoura e a batata.
Mexa enquanto fritam.
Depois de um tempo, acrescente a cebola e deixe dourar.
Por fim, coloque o alho e a couve.
Mexa os ingredientes para misturá-los por apenas mais 1 minuto.