Divida a peça do cupim em 2 partes uniformes, abrindo um buraco com a faca no meio da peça.
Corte o bacon em tiras de 1 cm e coloque no furo central da peça.
Faça também pequenos furos ao redor da carne e insira pedaços de bacon.
Corte a batata em cubos de 2 cm sem descascá-la, apenas lave.
Corte a cenoura em fatias finas.
Coloque o cupim na bandeja, tempere com cebola picadinha, alho e sal a gosto.
Coloque na geladeira por 24 horas para pegar gosto.
Coloque o cupim sobre o papel laminado colocando os ovos de codorna cozidos dentro do furo e as batatas picadas, cenoura e pimentão ao redor da carne.
Enrole o cupim no laminado, dando 4 voltas deixando em formato de uma bala gigante.
Não esqueça de amarrar as pontas com barbante.
Acenda a churrasqueira e deixe assando por 4 horas.
Virando a peça a cada 20 minutos.
Após o tempo de cozimento, abra o laminado, retire a carne e todos os ingredientes e monte em uma travessa.
Cortar os pedaços em tiras de 2 cm facilita para as pessoas servirem.