Corte o peito de frango e o abra todo como um bife.
Tempere com o alho socado, o caldo de limão, coentro, pimenta-do-reino, orégano e ervas finas.
Reserve por 10 minutos.
Já temperado e todo aberto, ponha uma camada de queijo, após uma camada de bacon e outra de queijo.
Enrole e amarre com uma linha grossa.
Embrulhe com o papel alumínio.
Leve para assar em forno médio, após 20 minutos, tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.