Tempere os filés de frango com alho picado, sal a gosto, açafrão da terra (cúrcuma) e um pouquinho de pimenta-do-reino.
Coloque em um pote e deixe mais ou menos 30 minutos na geladeira, para o frango pegar o tempero.
Acenda o forno e deixe aquecendo a 200°C.
Em um processador, bata a ervilha com a água e o creme de leite até ficar homogêneo (o molho não pode ficar nem grosso e nem aguado), acredito que não precisará de mais sal, pois tem na água da ervilha.
Unte o pirex com azeite, coloque os filés e cubra com o molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, polvilhe com o queijo ralado e retorne ao forno até o queijo gratinar.
Sirva com acompanhamento de arroz branco e salada verde.