Cozinhe as batatas, descasque e amasse-as.
Em uma panela, refogue o alho, a cebola, o caldo de galinha e o creme de leite.
Acrescente as batatas e cozinhe, mexendo bem por 5 minutos.
Cozinhe o frango e desfie.
Acrescente todos os outros ingredientes e misture, exceto a batata palha e a mussarela fatiada.
Forre o fundo e os lados da travessa com o purê, deixando um espaço no centro.
Coloque o frango desfiado, preenchendo o centro da travessa.
Cubra com a batata palha e a mussarela fatiada.
Leve ao forno para gratinar, por aproximadamente 30 minutos.