Desprezando o miolo, fatie a abobrinha crua em tiras finas , ou o mais próximo de parecer macarrão, reserve.
Leve o alho, azeite e cebolinha ao fogo, até dourar.
Adicione a abobrinha e a cenoura e refogue até encorpar.
Adicione a água e o sazón e deixe até secar, mexendo ocasionalmente.
Quando a abobrinha estiver cozida ao ponto desejado, adicione o queijo ralado e mexa bem.
Acrescente o creme de leite e mexa até a mistura encorpar.
Sirva quente como substituto do macarrão comum.
Pimenta no molho também fica ótimo. Com queijo ralado fresco, fica menos salgado e mais gostoso. O molho de alho cremoso pode ser substituído por molho de tomate.