No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha, reserve.
Em uma tigela peneire o açúcar, a farinha, o achocolatado, a canela, o fermento e misture tudo.
Na mistura dos ingredientes secos, adicione a mistura feita no liquidificador.
Unte uma forma (o bolo cresce bem, então escolha uma forma mais alta).
Coloque as bananas picadas espalhadas em toda a forma e despeje a massa por cima.
Espalhe o restante do açúcar por cima da massa ainda crua.
Deixe assar (180° C) por volta de 50 minutos a 1 hora, ou até o bolo estar completamente assado.
A massa é um pouco mais mole. Para saber se está completamente assado, fure o bolo com uma faca, se sair limpa já pode tirar do forno. O açúcar polvilhado na massa crua, vai formar uma crosta crocante, se, depois de assado quiser colocar mais açúcar para decorar pode, pois não afeta a crosta.