Em um recipiente, junte a farinha beladri, o sal e a margarina.
Misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Junte os ovos e a água, misturando até ficar homogênea.
Cubra e reserve na geladeira por 30 minutos.
Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar.
Junte a escarola e refogue até murchar, reserve.
Em um outro recipiente, misture o creme de leite, os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Com as pontas dos dedos, abra a massa bem fina numa assadeira grande.
Espalhe o recheio sobre a massa e depois o creme de leite com os ovos por cima do recheio.
Asse em forno médio a 170°C, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a massa e o recheio dourarem. Desenforme e sirva quente.