Em uma panela alta, leve ao fogo as gemas, o leite, o amido, o leite condensado e a essência de baunilha.
Misture até obter uma consistência cremosa.
Aguarde esfriar, despeje em uma forma e reserve.
Prepare a gelatina segundo as orientações do fabricante e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.
Espalhe essa mistura por cima do creme.
Leve à geladeira por 4 horas.