Em uma tigela, coloque o sal amoníaco e o leite morno, mexendo devagar com uma colher até dissolver por completo.
Aguarde a massa dobrar de volume.
Acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga e um pouco de farinha de trigo.
Com as mãos, mexa bem e adicione aos poucos a farinha de trigo até a massa formar uma bola e desgrudar das mãos.
Espalhe trigo em uma mesa, abra um pedaço da massa com um rolo e estique bem.
Utiliza cortadores em formato de temas natalinos para cortar toda a massa.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em fogo médio (200° C), preaquecido, até ficarem dourados (aproximadamente 15 minutos).
Bata as claras em neve até obter uma consistência firme.
Continue batendo e acrescente o açúcar, o suco de limão e o vinagre até obter uma consistência firme.
Decore os doces com o glacê salpique os confeitos coloridos por cima.
Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) por alguns minutos.