Em uma panela, derreta o açúcar até que fique marrom claro.
Adicione a manteiga e mexa vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, sempre mexendo.
A receita pode ser usada em sobremesas como pudim, mil folhas, sorvete e em bolos.