Em um refratário de vidro, coloque o pão de forma sem casca.
Forre uniformemente.
Passe uma camada de maionese por cima do pão montado, envolvendo todo refratário de maneira a espalhar por todos os pães.
Em uma panela, refogue o molho de tomate com azeite e alho, e acrescente o frango desfiado.
Deixe ferver de modo que fique um molho não muito denso mas também não sendo ralo.
Acrescente os tabletes de caldo de galinha.
Acrescente ao molho uma lata de seleta de legumes, a azeitona, o milho e deixe em fogo baixo por mais ou menos 10 minutos.
Com o molho quase pronto, acrescente a hortelã fresca, picada fina e misture aguardando alguns minutos para que esse aqueça no molho e dê gosto.
Por cima da camada de pão e maionese montada no refratário, acrescente uma camada de molho de frango.
Acima desta camada de frango, coloque outra camada de pão e acima dela outra de maionese.
Faça a mesma coisa para a terceira camada, finalizando com a maionese bem uniforme acima.
Montadas 3 camadas, finalize a torta com batata palha por cima da maionese ou decore como desejar, dando o toque final.
Leve à geladeira por 1 hora para gelar.
Feito isso, delicie-se e sirva sua família.