Coloque o açúcar em uma forma e leve ao forno até derreter.
Disponha as bananas fatiadas na forma e reserve.
Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea.
Acrescente os ovos, a essência de baunilha e misture.
Adicione a farinha de trigo e a aveia e misture bem até obter uma massa firme e encorpada.
Acrescente por último a maisena e o fermento e bata por mais alguns minutos.
Despeje a massa na forma já caramelizada com as banana e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos.