Lavar o frango temperar com o suco do limão, o copo de vinho, sal, pimenta do reino e o amaciante de carnes.
Furar o frango e em seguida recheá-lo com presunto o bacon e a calabresa.
Deixar no tempero por 30 minutos.
Em seguida colocál-o em uma forma colocar no forno pré--aquecido a 180º graus durante 1 hora.
Depois mais 30 minutos no forno a 280º graus, retirar e é só servir e saborear esta delícia.