Em um recipiente, misture água e limão e deixe o frango de molho por 10 minutos.
Acrescente o alho, o sal, o curry e escorra.
Em uma panela, adicione o caldo de galinha, doure a cebola com o óleo e refogue o frango.
Após refogar, deixe o frango cozinhar por completo, espere esfriar e desfie.
Adicione ao frango desfiado a azeitona, o milho, o presunto, a cenoura ralada e o restante da cebola ralada.
Finalize acrescentando a maionese e leve à geladeira.
Despeje a batata palha somente na hora de servir.