Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, a manteiga,o queijo parmesão, a farinha e os temperos, misture bem.
Faça as almôndegas enrolando-as com as mãos, passe-as na farinha de trigo.
Frite-as em óleo quente, até que fiquem douradas.
Escorra em papel toalha, reserve.
Em uma panela, doure a cebola no azeite.
Adicione sal, os tomates ou extrato de tomate e a água, misture bem e deixe ferver.
Quando estiver fervendo, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por cinco minutos.