Cubra a PTS com água morna e 2 colheres de shoyu e deixe hidratando por 30 minutos.
Escorra a PTS e esprema com um pano, para retirar o maior número possível de água.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a PTS até ficar dourada.
Cubra com água, coloque uma xícara de shoyu e adicione a cenoura e o gengibre.
Deixe ferver até a cenoura ficar al dente.
Em seguida, coloque o pimentão e a cebola e deixe cozinhar até começar a amolecer.
No final, dissolva 2 colheres de amido de milho em 1/2 copo de água.
Vá adicionando esta mistura até o molho até engrossar, coloque o amendoim torrado e sirva.