Em uma batedeira, bata em potência alta a manteiga e o açúcar.
Diminua a velocidade e adicione o ovo e a clara.
Adicione os ingredientes secos e parte dos molhados e continue batendo por mais alguns minutos.
Distribua com um boleador de sorvete em forminhas e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.