Retire a quantidade necessária para uma pessoa do maço de agrião, lave e sacuda para soltar o excesso de água.
Aqueça a manteiga com a pimenta-malagueta em uma frigideira bem grande.
Assim que ela começar a ferver, acrescente o agrião.
Envolva o agrião com a manteiga e quando as folhas começarem a murchar, tempere com sal e retire do fogo.