Coloque os camarões em água fervente (cerca de 2 litros) e deixe por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.
Retire os camarões e reserve o caldo.
Doure o camarão em uma frigideira com um fio de azeite de oliva, reserve a metade.
Na frigideira acrescente 150 g de cream cheese para fazer um molho, e salsinha a gosto.
Em uma panela grande, doure o alho no azeite, frite o arroz (não lavar) e acrescente o vinho.
Quando estiver quase seco, coloque o damasco, sal, curry e duas conchas do caldo de camarão.
Vá seguindo até que o arroz esteja ficando macio.
Acrescente metade do camarão reservado e coloque a última porção de caldo.
Quando estiver quase seco e o arroz já macio, acrescente a manteiga até que derreta.
Adicione as amêndoas.
Coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e desenforme.
Jogue os camarões com cream chease por cima e sirva.
Pode colocar um pouco de amêndoas por cima para enfeitar.
Refogue e depois cozinhe as cabeças e cascas do camarão com cebola, tomates, salsa e cebolinha picados, vinho branco e água, por 20 minutos e depois peneire.