Tempere o frango com sal e pimenta.
Cubra-o com uma camada bem fina de farinha.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione o frango.
Cozinhe em fogo médio-alto até dourar os pedaços da carne.
Coloque o frango num recipiente refratário.
Volte à frigideira e frite a cebola na mesma gordura em que cozinhou o frango.
Cubra o frango com a cebola.
Despeje o suco concentrado da laranja sobre o frango e as cebolas.
Deixe no forno por 30 minutos.
Sirva com arroz branco.