Ralar a mandioca e reservar.
Ralar o queijo e reservar.
Bater os ovos separadamente (claras em neve) acrescentando delicadamente as gemas uma a uma.
Juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Adicionar nesse merengue a mandioca ralada e o queijo.
Envolver tudo delicadamente.
Derreter a manteiga e juntar à mistura.
Por último juntar o leite.
Assar em forno médio até que fique bem dourado.
Retirar do forno e salpicar com açúcar e canela em pó a gosto.