Leve ao fogo o açúcar até derreter e caramelizar levemente.
Acrescente as castanhas e mexa até misturar bem.
Coloque em uma forma pequena ou na pedra mármore e espere esfiar.
Quebre em pedacinhos e reserve.
Derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o leite condensado com um batedor. Dissolva a gelatina em pó, conforme instruções da embalagem, e adicione-a ao creme de chocolate, mexa bem.
Deixe ficar um pouco consistente, mas não muito, senão fica difícil de espalhar.
Faça o mesmo procedimento com o chocolate preto.
Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta em uma forma de aro removível.
Coloque as barrinhas de chocolate bis na lateral, lado a lado, alternando a cor preta e branca.
Preencha toda a lateral da forma.
Monte a torta, espalhando uma camada de chocolate branco sobre o fundo e sobre esta, uma camada de bolachas molhadas no leite.
Por cima dos biscoitos, espalhe o crocante de castanhas.
Por fim adicione o creme de chocolate preto.
Leve-a para gelar no freezer ou congelador por 4 horas e depois desenforme com cuidado, mas fique tranquilo, a torta sai super fácil.
Finalize com os confeitos m&m’s e arremate com a fita, que além de embelezar garante que os chocolates não desgrudem.
Para picar as castanhas, coloquei dentro de um saquinho e quebrei com o martelo de carne. As camadas não devem ultrapassar a altura da barrinha lateral de bis, pois não se conseguirá desenformar a torta. A torta pode ser congelada por 60 dias.