Hidrate 250 g de trigo para kibe.
Misture com as mãos o trigo hidratado, a carne moída crua, o cheiro-verde, alho e cebola picados, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
Adicione 1 colher de sopa de azeite à massa e misture novamente.
Unte uma forma com azeite e espalhe metade da massa.
Faça uma camada de queijo mussarela por cima.
Espalhe a outra metade da massa e finalizar com azeite.
Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos a 180° C.