Cozinhe os 5 ovos.
Após cozidos, descasque e pique ao meio.
Com o auxílio de uma colher (de café) retire as gemas, com cuidado para não rachar a clara.
Coloque as gemas em um recipiente.
Pegue um garfo e esfarele as gemas, tempere com sal, pimenta, azeite e cebolinha, misture bem.
Com a colher (de café), coloque a gema temperada dentro da clara e aperte para não soltar quando fritar.
Bata um ovo com uma pitada de sal e orégano.
Passe os ovos recheados no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente (com a panela fechada para não espirrar) até ficar corado.