Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal

Ingredientes (6 porções)

• 500 g de macarrão de grano duro cozido al dente
• 1 receita de molho de agrião com bacalhau
• ovos de codorna (opcional)
• folhas variadas e tomate cereja ao seu gosto

Molho de agrião e bacalhau

• 1 xícara das de chá de folhas de agrião lavadas, secas e bem picadas
• 1/2 xícara das de chá de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas
• 1 colher das de sopa de queijo tipo parmesão curado ralado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres das de sopa de cebola picada
• 1/2 xícara das de chá de vinagre
• 150 ml de azeite extra virgem
• 10 azeitonas grandes pretas, sem caroço
• 10 azeitonas grandes verdes, sem caroço
• 1 receita de lombo de bacalhau em lascas, abafado
• Sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto

Bacalhau abafado

• 3 colheres das de sopa de azeite
• 2 dentes de alho bem picados ou amassados
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em pétalas
• 2 tomates maduros sem pele, cortados em cubos
• 300 g de lombo de bacalhau, dessalgado e em lascas

Modo de preparo