Quebrar os pães em pedaços pequenos e colocar em uma travessa redonda de inox.
Juntar ao pão, a carne, a cebola, a salsinha, o molho inglês, um ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto e misturar até formar uma massa homogênea.
Colocar cerca de uma colher (sopa) da massa na palma da mão.
Moldar em formato de bolinhas e rechear com 1/2 colher (sopa) de queijo muçarela.
Em outra travessa de inox, juntar um ovo, a farinha de trigo e 100 ml de água e bater até formar uma massa líquida.
Passar todos os lados dos bolinhos pela massa líquida e, depois, passar pelo xerém (castanha-de-caju triturada).
Aquecer a gordura Doratta Fry em uma fritadeira até que chegue à temperatura exata de 170ºC.
Fritar os bolinhos de oito em oito até que fiquem bem dourados e servir em seguida.