Afervente o bacalhau no leite e escorra.
Em um refratário, alterne camadas de bacalhau com camadas de batatas, tomate, pimentão, cebola, ovo e azeitona.
Regue as camadas com o azeite e polvilhe a salsa.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 35 minutos.
Se precisar, adicione sal.
Obs: Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho em água de um dia para o outro, trocando quatro vezes.