Eu sempre preparo a massa do bolo com um dia de antecedência, pois acho mais fácil de manusear.
Em uma prato redondo, coloque metade da massa partida ao meio, regue com o leite e reserve.
Em uma vasilha, misture 1 lata de leite condensando cozido com o creme de leite, o coco ralado e as ameixas.
Misture e recheie o bolo, disponha a outra parte da massa e regue com leite novamente.
Use a segunda lata do leite condensado cozido para cobrir o bolo, pase nas laterais e vai grudando as rosquinhas para dar acabamento.
Use as ameixas para decorar e sirva gelado.